มะยงชิดอบแห้ง ไม่เติมน้ำตาล คืออะไร กินอย่างไร

มะยงชิดอบแห้งคือเนื้อมะยงชิดสุกที่นำไปอบจนแห้ง ได้ผลไม้แห้งเนื้อหนึบ รสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้น ที่เก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง มะยงชิดอบแห้งตราสวนชั้นหนึ่ง จ.นครนายก ทำจากมะยงชิด 100% ไม่เติมน้ำตาล ไม่ใส่สารกันเสีย มีน้ำตาลจากผลไม้ตามธรรมชาติ กินเป็นของว่างจากซองได้ทันที หรือหั่นเป็นท็อปปิ้งบนโยเกิร์ต เครื่องดื่ม และเบเกอรี่

บทความนี้อธิบายว่าในซองมีอะไร ตัวเลขโภชนาการจากผลแล็บ วิธีกินและวิธีเก็บ ไปจนถึงที่มาของสินค้าที่เกิดขึ้นในปีที่ผลสดขายไม่ทัน

มะยงชิดอบแห้งของสวนชั้นหนึ่งทำจากอะไร

ส่วนผสมมีอย่างเดียวคือมะยงชิด 100% ใช้มะยงชิดนครนายกพันธุ์ทูลเกล้าที่สุกแล้ว สินค้าไม่เติมน้ำตาล ไม่ใส่สารกันเสีย มีน้ำตาลจากผลไม้ตามธรรมชาติ ไม่มีการคลุกน้ำเชื่อม ความหวานที่ได้จึงมาจากเนื้อผลไม้เองทั้งหมด

เนื้อสัมผัสนุ่มและหนึบ ไม่แข็งกระด้าง รสชาติยังเป็นหวานนำอมเปรี้ยวแบบมะยงชิดสด แต่เข้มข้นขึ้นเพราะน้ำในเนื้อระเหยออกไประหว่างอบ และยังได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะยงชิดตั้งแต่เปิดซอง

สินค้าบรรจุซองซิปล็อกขนาด 50 กรัม หนึ่งซองเท่ากับ 2 หน่วยบริโภค หน่วยละ 25 กรัม ซองปิดซ้ำได้ จึงพกไปทำงานหรือเดินทางได้สะดวก

ไม่เติมน้ำตาล แปลว่าไม่มีน้ำตาลเลยหรือเปล่า

ไม่ใช่ คำว่า “ไม่เติมน้ำตาล” หมายถึงไม่มีการเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมระหว่างการผลิต แต่มะยงชิดมีน้ำตาลอยู่ในเนื้อตามธรรมชาติ เมื่ออบจนน้ำระเหยออก น้ำตาลจากผลไม้ก็ยังอยู่ในเนื้อที่เหลือ ตัวเลขน้ำตาลบนฉลากจึงไม่เป็นศูนย์

ผลวิเคราะห์ของมะยงชิดอบแห้งตราสวนชั้นหนึ่งระบุว่า 25 กรัมมีน้ำตาล 20 กรัม เราเลือกบอกตัวเลขนี้ตรงๆ เพราะเชื่อว่าผู้ซื้อควรรู้ก่อนตัดสินใจ คนที่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลควรดูฉลากโภชนาการประกอบ และแบ่งกินในปริมาณที่เหมาะกับตัวเอง

ข้อมูลโภชนาการมะยงชิดอบแห้ง ต่อ 25 กรัม

ตัวเลขด้านล่างมาจากรายงานผลวิเคราะห์ของ ALS Laboratory (Thailand) ห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 รายงานเลขที่ 3330205-1(1) ลงวันที่ 18 มิถุนายน 2568

หนึ่งซอง 50 กรัมมี 2 หน่วยบริโภค ถ้ากินหมดซองในครั้งเดียว ให้คูณตัวเลขในตารางด้วยสอง เราไม่โฆษณาสรรพคุณทางสุขภาพของสินค้า ตารางนี้มีไว้ให้ผู้ซื้อเห็นข้อมูลจริงและตัดสินใจเอง

มะยงชิดอบแห้งกินอย่างไรได้บ้าง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือกินเป็นของว่างจากซอง ไม่ต้องแช่เย็นและไม่ต้องเตรียมอะไร หยิบใส่กระเป๋าไปทำงาน เดินทาง หรือเก็บไว้ในลิ้นชักที่ออฟฟิศได้ ถ้าอยากกินทีละพอดี ให้แบ่งครึ่งซอง ซึ่งเท่ากับหนึ่งหน่วยบริโภค

ไอเดียอื่นที่ทำได้ไม่ยาก

• โรยหน้าโยเกิร์ต หั่นมะยงชิดอบแห้งเป็นชิ้นเล็ก โรยบนโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ได้รสเปรี้ยวหวานและเนื้อหนึบตัดกับความนุ่มของโยเกิร์ต
• ใส่ในเครื่องดื่ม หย่อนชิ้นมะยงชิดอบแห้งลงในน้ำโซดาหรือชาเย็นแบบไม่หวาน พักไว้สักครู่ให้กลิ่นผลไม้ออก
• ผสมในเบเกอรี่ หั่นเต๋าผสมในแป้งคุกกี้ มัฟฟิน หรือขนมปัง ใช้แทนลูกเกดได้ ให้สีส้มสวยและรสเปรี้ยวอ่อนๆ
• จัดจานรับแขก วางคู่กับถั่วอบหรือชีส เป็นของว่างที่ดูตั้งใจโดยไม่ต้องเข้าครัว

เก็บมะยงชิดอบแห้งอย่างไรหลังเปิดซอง

ก่อนเปิดซอง เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดดได้ ไม่ต้องแช่ตู้เย็น หลังเปิดซองให้รูดซิปปิดให้สนิททุกครั้ง เพื่อไม่ให้เนื้อดูดความชื้นจากอากาศจนเหนียวติดกัน และควรกินให้หมดก่อนวันหมดอายุที่พิมพ์ไว้บนซอง ถ้าบ้านอยู่ในที่ชื้นหรือเปิดซองบ่อย จะย้ายใส่โหลแก้วปิดฝาสนิทก็ได้

มะยงชิดอบแห้งของสวนชั้นหนึ่งเกิดขึ้นได้อย่างไร

สวนชั้นหนึ่งเป็นสวนครอบครัวที่ปลูกมะยงชิดในนครนายกมากว่า 30 ปี ปัจจุบันดูแลโดยคุณมณีนุช นิมิตรมงคล มะยงชิดผลสดมีให้เก็บปีละครั้ง ช่วงปลายเดือนมกราคมถึงมีนาคม และผลที่สุกแล้วรอได้ไม่นาน รายได้ของสวนจึงผูกอยู่กับการขายให้ทันในช่วงสั้นๆ นี้

ช่วงการระบาดของโควิด-19 ช่องทางขายเดิมสะดุด ผลผลิตสดล้นตลาดและขายไม่ทัน มะยงชิดที่สุกเต็มต้นเสี่ยงจะเสียไปทั้งที่ดูแลมาทั้งปี ครอบครัวจึงตัดสินใจนำผลสุกไปอบแห้ง เพื่อให้มีสินค้าจากสวนที่เก็บได้นานและขายได้ตลอดปี แทนการพึ่งฤดูผลสดเพียงอย่างเดียว

ทางออกในปีที่ยากลำบากนั้นกลายเป็นสินค้าประจำของสวนในวันนี้ คนที่ชอบมะยงชิดไม่ต้องรอถึงต้นปีถัดไป และได้ของฝากที่ส่งข้ามจังหวัดโดยไม่ต้องกังวลเรื่องผลช้ำ

เลข อย. และ OTOP ของมะยงชิดอบแห้งสวนชั้นหนึ่ง

มะยงชิดอบแห้งตราสวนชั้นหนึ่งมีเลขสารบบอาหาร (อย.) 74-2-04264-6-0101 ออกเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2568 ผู้ซื้อนำเลขนี้ไปตรวจสอบในระบบค้นหาผลิตภัณฑ์ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้

สวนได้ลงทะเบียนผู้ประกอบการ OTOP กับกรมการพัฒนาชุมชนเมื่อวันที่ 4 กันยายน 2569 รหัสผู้ประกอบการ 2603691001 โดยมีมะยงชิดอบแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารที่ลงทะเบียน

ส่วนแปลงมะยงชิดของสวนที่อำเภอบ้านนาได้รับรอง GAP ตามมาตรฐาน มกษ. 9001-2564 สวนห่อผลด้วยมือทีละลูกและใช้มูลวัวนมบำรุงดินเพื่อลดการใช้สารเคมี ดูเอกสารทั้งหมดได้ที่หน้าใบรับรอง GI GAP OTOP และ อย.

มะยงชิดอบแห้งราคาเท่าไร มีขนาดไหนให้เลือก

ราคา ณ ปี 2569

• 1 ซอง (50 กรัม) 119 บาท
• 3 ซอง (150 กรัม) 350 บาท
• 6 ซอง (300 กรัม) 690 บาท
• กล่องของขวัญ 10 ซอง (500 กรัม กล่องมีหูหิ้ว) 1,290 บาท
• Gift Set 6 ซอง ในกล่องตกแต่งดอกกล้วยไม้ มี 3 แบบ 890 บาท

ซองเดี่ยวและชุด 3 ซองเหมาะกับการลองชิมหรือกินเอง ชุด 6 ซองเหมาะกับบ้านที่กินเป็นประจำ ส่วนกล่องของขวัญ 10 ซองและ Gift Set 6 ซองเหมาะกับการให้เป็นของขวัญ ดูรายละเอียดสินค้าได้ที่หน้ามะยงชิดอบแห้ง และถ้ากำลังเลือกของขวัญ อ่านเพิ่มได้ในคู่มือเลือกมะยงชิดเป็นของฝากนครนายก

มะยงชิดอบแห้งสั่งได้ตลอดทั้งปี ไม่ต้องรอฤดูผลสด ดูขั้นตอนและช่องทางสั่งซื้อได้ที่หน้าวิธีสั่งซื้อ